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1 0013612262図書一般498.54/ｲﾏ16/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

実践!フードディフェンス

人名 今村 知明／編
人名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 実践!フードディフェンス
サブタイトル 食品防御対策ガイドライン準拠
タイトルヨミ ジッセン フード ディフェンス
サブタイトルヨミ ショクヒン ボウギョ タイサク ガイドライン ジュンキョ
人名 今村 知明／編
人名ヨミ イマムラ トモアキ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 23,83p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-06-153743-9
ISBN 4-06-153743-9
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ テロリズム
内容紹介 「食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)」について、その重要性や具体的な対策事例をあげながら、日常的に取り組むべき対応や、万が一、自社の製品に異物が混入された場合の対応などを詳しく解説する。
著者紹介 奈良県立医科大学医学部健康政策医学講座教授。医学博士。厚生労働省医薬食品局薬事・食品衛生審議会委員、日本生協連の冷凍ギョーザ問題検証委員会(第三者検証委員会)委員等を務める。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812038276



目次


内容細目

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