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書誌情報サマリ

タイトル

デジタル食品の恐怖

人名 高橋 五郎／著
人名ヨミ タカハシ ゴロウ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル デジタル食品の恐怖
シリーズ名 新潮新書
シリーズ番号 675
タイトルヨミ デジタル ショクヒン ノ キョウフ
シリーズ名ヨミ シンチョウ シンショ
シリーズ番号ヨミ 675
人名 高橋 五郎／著
人名ヨミ タカハシ ゴロウ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 18cm
価格 ￥７００
ISBN 978-4-10-610675-0
ISBN 4-10-610675-0
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 食品添加物 ／ 加工食品
内容紹介 無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。産地不明、成分不明、正体不明…。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、消費者が取り得る対策も伝授する。
著者紹介 1948年生まれ。愛知大学現代中国学部教授、同国際中国学研究センター所長。農学博士(千葉大学)。専門は中国の農業問題。著書に「日中食品汚染」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812035035



目次


内容細目

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