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1 0013021977図書一般498.59/ｴｶ15/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A

人名 江頭 文江／著
人名ヨミ エガシラ フミエ
出版者・発行者 三輪書店
出版年月 2015.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おうちで食べる!飲み込みが困難な人のための食事づくりQ&A
タイトルヨミ オウチ デ タベル ノミコミ ガ コンナン ナ ヒト ノ タメ ノ ショクジズクリ キュー アンド エー
人名 江頭 文江／著
人名ヨミ エガシラ フミエ
出版者・発行者 三輪書店
出版者・発行者等ヨミ ミワ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.9
ページ数または枚数・巻数 19,134p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-89590-527-5
ISBN 4-89590-527-5
注記 文献:p134
分類記号 498.59
件名 料理 ／ 高齢者 ／ 嚥下障害
内容紹介 お寿司も! お餅も! 天ぷらも! 飲み込みが困難になっても、食べたいものをおいしく食べるためのレシピ本。ペースト状などの嚥下食にするために必要な調理知識やそのノウハウを実験的な視点も交えて記し、Q&Aも掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811939595



目次


内容細目

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