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書誌情報サマリ

タイトル

和食の基本がわかる本

人名 奥村 彪生／監修
人名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者・発行者 日本実務能力検定協会
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食の基本がわかる本
サブタイトル 郷土に根ざした伝承の技と味に学ぶ／和食アドバイザー検定公式テキスト
タイトルヨミ ワショク ノ キホン ガ ワカル ホン
サブタイトルヨミ キョウド ニ ネザシタ デンショウ ノ ワザ ト アジ ニ マナブ／ワショク アドバイザー ケンテイ コウシキ テキスト
人名 奥村 彪生／監修
人名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者・発行者 日本実務能力検定協会 ／ 農山漁村文化協会(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニホン ジツム ノウリョク ケンテイ キョウカイ／ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 前橋／東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 67p
大きさ 30cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-540-14234-5
ISBN 4-540-14234-5
注記 汚れあり（天）
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 「和食アドバイザー検定」の公式テキスト。和食が育まれてきた日本の自然・風土や農業の営み、その歴史的背景、和食の基本的な体系やその特徴、祭りや行事の料理とその地域性等について、カラー写真や図表を使って解説する。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811889444



目次


内容細目

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