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書誌情報サマリ

タイトル

ニッポン定番メニュー事始め

人名 澁川 祐子／著
人名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者・発行者 彩流社
出版年月 2013.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ニッポン定番メニュー事始め
サブタイトル 身近な食べもののルーツを探る。
タイトルヨミ ニッポン テイバン メニュー コトハジメ
サブタイトルヨミ ミジカ ナ タベモノ ノ ルーツ オ サグル
人名 澁川 祐子／著
人名ヨミ シブカワ ユウコ
出版者・発行者 彩流社
出版者・発行者等ヨミ サイリュウシャ
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 2013.9
ページ数または枚数・巻数 248p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7791-1934-7
ISBN 4-7791-1934-7
注記 汚れあり（小口、P198～201）
注記 文献:p246〜248
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
著者紹介 1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811705691



目次


内容細目

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383.81　383.81
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