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書誌情報サマリ

タイトル

ヨーロッパお菓子物語

人名 今田 美奈子／著
人名ヨミ イマダ ミナコ
出版者・発行者 朝日学生新聞社
出版年月 2012.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル ヨーロッパお菓子物語
タイトルヨミ ヨーロッパ オカシ モノガタリ
人名 今田 美奈子／著 　 青山 みるく／絵
人名ヨミ イマダ ミナコ　アオヤマ ミルク
出版者・発行者 朝日学生新聞社
出版者・発行者等ヨミ アサヒ ガクセイ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.10
ページ数または枚数・巻数 103p
大きさ 23cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-904826-74-4
ISBN 4-904826-74-4
注記 0011481462は汚れあり（地・見返し）
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 オーストリアのザッハ・トルテ、ギリシャのバクラバ、ベルギーのワッフル…。ヨーロッパの国々の伝統のお菓子の特徴や、お菓子にまつわるお話、レシピを紹介。『朝日小学生新聞』連載にレシピを加えて書籍化。
著者紹介 東京生まれ。白百合短期大学英文科卒業。ヨーロッパ各国の製菓学校等で伝統のお菓子等を学ぶ。今田美奈子食卓芸術サロン主宰。国際食卓芸術アカデミー協会会長。著書に「縁は器なもの」等。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811600628
目次 はじめに
お菓子の材料と道具
基本テクニック
第一章 人名にかかわるお菓子
フランス ガレット・デ・ロア／イタリア ズコット／スウェーデン プリンセストータ／ロシア ロシアンゼリー／ハンガリー ドボシュ・トルテ／オーストリア ザッハ・トルテ
第二章 土地の特産物を使ったお菓子
ブルガリア バニツァ／リヒテンシュタイン クネーデル／ドイツ シュバルツベルダー・キルシュトルテ／モナコ タルト・ド・フリュイ／アイルランド フルーツクランブル／チェコ アップフェル・シュトゥルーデル／ポルトガル パン・デ・ロー／デンマーク デニッシュペストリー／アンドラ ブラマンジェ／ギリシャ バクラバ
第三章 ユニークな名前や形のお菓子
イギリス トライフル／スペイン ポルボロン／スイス こねずみ揚げ／ノルウェー ヨハニスベア・ゲッターシュパイゼ／ルクセンブルク イースター・チョコレートケーキ／トルコ ロクム／ポーランド ポンチキ／オランダ ボッシュボル／ベルギー ワッフル／ルーマニア パスカ
ヨーロッパMAP
あとがき



目次


内容細目

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