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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010605293 | 図書一般 | 498.5/モレ11/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
市民のための食物学
|
人名 |
J.モレスホット/著
|
人名ヨミ |
J モレスホット |
出版者・発行者 |
創英社
|
出版年月 |
2011.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
市民のための食物学 |
タイトルヨミ |
シミン ノ タメ ノ ショクモツガク |
人名 |
J.モレスホット/著
井上 剛輔/訳
|
人名ヨミ |
J モレスホット イノウエ ゴウスケ |
出版者・発行者 |
創英社
/
三省堂書店(発売)
|
出版者・発行者等ヨミ |
ソウエイシャ/サンセイドウ ショテン |
出版地・発行地 |
東京/東京 |
出版・発行年月 |
2011.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
9,215p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2000 |
ISBN |
978-4-88142-520-6 |
ISBN |
4-88142-520-6 |
注記 |
原タイトル:Lehre der Nahrungsmittel fuer das Volk |
分類記号 |
498.5
|
件名 |
食物
/
物質代謝
/
食餌療法
|
内容紹介 |
1850年に刊行された生理学者モレスホットによる「市民のための食物学」を邦訳。無機化学、有機化学、消化器系の解剖学・生理学から、食品学・調理学、食事指導までを一般向けに解説した書。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811456560 |
目次
内容細目
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