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書誌情報サマリ

タイトル

塩麴と甘酒のおいしいレシピ

人名 タカコ・ナカムラ/著
人名ヨミ タカコ ナカムラ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.2


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 塩麴と甘酒のおいしいレシピ
サブタイトル 料理・スウィーツ・保存食 麴のある暮らし
タイトルヨミ シオコウジ ト アマザケ ノ オイシイ レシピ
サブタイトルヨミ リョウリ スウィーツ ホゾンショク コウジ ノ アル クラシ
人名 タカコ・ナカムラ/著
人名ヨミ タカコ ナカムラ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.2
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 21cm
価格 ¥1400
ISBN 978-4-540-10145-8
ISBN 4-540-10145-8
分類記号 596
件名 料理麴かび
内容紹介 豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。
著者紹介 山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」開校。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811386398



目次


内容細目

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タカコ・ナカムラ
596 596
料理 麴かび
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