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書誌情報サマリ

タイトル

コシヒカリより美味い米

人名 佐藤 洋一郎／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者・発行者 朝日新聞出版
出版年月 2010.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル コシヒカリより美味い米
サブタイトル お米と生物多様性
シリーズ名 朝日新書
シリーズ番号 241
タイトルヨミ コシヒカリ ヨリ ウマイ コメ
サブタイトルヨミ オコメ ト セイブツ タヨウセイ
シリーズ名ヨミ アサヒ シンショ
シリーズ番号ヨミ 241
人名 佐藤 洋一郎／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者・発行者 朝日新聞出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒ シンブン シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.6
ページ数または枚数・巻数 253p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
ISBN 978-4-02-273341-2
ISBN 4-02-273341-2
分類記号 616.21
件名 米 ／ 稲
内容紹介 コシヒカリの全国の作付面積は40%近くにも及ぶ。だからこそ、このブランド米には数々の弊害がある-。次世代の米を探求する植物遺伝学の第一人者が、最新の研究成果を解説し、生物多様性と米作りの未来を考察する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所副所長・教授。著書に「稲のきた道」「DNAが語る稲作文明」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811308120



目次


内容細目

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