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書誌情報サマリ

タイトル

応用栄養学

人名 江指 隆年／編著
人名ヨミ エサシ タカトシ
出版者・発行者 同文書院
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 応用栄養学
シリーズ名 ネオエスカ
タイトルヨミ オウヨウ エイヨウガク
シリーズ名ヨミ ネオ エスカ
人名 江指 隆年／編著 　 中嶋 洋子／編著 　 稲井 玲子／[ほか]著
人名ヨミ エサシ タカトシ　ナカシマ ヨウコ　イナイ レイコ
版次 第5版
出版者・発行者 同文書院
出版者・発行者等ヨミ ドウブン ショイン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 9,255p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-8103-1387-1
ISBN 4-8103-1387-1
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 管理栄養士の資格を取得する人々のために、専門的な基礎知識を無理なく習得できるようまとめたテキスト。人間のライフステージの段階や、独特の環境におけるそれぞれの栄養を解説する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811282059
目次 第1章 栄養マネジメント
1.栄養マネジメント／2.栄養アセスメント／3.栄養ケア・栄養プログラムの計画
第2章 成長・発達,加齢
1.加齢と食生活／2.生活リズムと食生活
第3章 妊娠期の栄養
1.母性の特徴／2.妊娠期の栄養アセスメント／3.栄養と疾病・疾患／4.栄養ケアのあり方
第4章 授乳期の栄養
1.授乳婦の生理的特徴／2.栄養アセスメント／3.栄養と病態・疾患／4.栄養ケア
第5章 新生児期,乳児期の栄養
1.新生児期,乳児期の特徴／2.新生児,乳児の栄養／3.新生児期,乳児期栄養における諸問題
第6章 幼児期の栄養
1.幼児期の身体的特徴と栄養上注意すべき点／2.食事摂取基準と食糧構成／3.幼児期の食事／4.幼児期の間食／5.食生活上の問題点／6.幼児期の栄養障害／7.保育所における給食
第7章 学童期の栄養
1.学童期とは／2.発育(成長・発達)／3.栄養アセスメント／4.栄養ケアのあり方／5.栄養障害と疾病／6.学校給食
第8章 思春期の栄養
1.思春期とは／2.成長と発達／3.栄養アセスメント／4.栄養と病態・疾患・生活習慣／5.栄養ケアのあり方
第9章 成人期の栄養
1.成人期の特性／2.生活習慣病／3.成人期の栄養・食生活
第10章 閉経期(更年期)の栄養
1.身体の変化／2.栄養アセスメント／3.栄養と病態・疾患／4.栄養ケア
第11章 高齢期の栄養
1.生体の加齢変化と栄養／2.食生活の特徴と栄養管理／3.高齢期の疾病予防／4.食を介したQOL(Quality of Life)の改善
第12章 運動・スポーツと栄養
1.運動とエネルギー代謝／2.健康増進と運動／3.スポーツと体力／4.トレーニングと栄養補給
第13章 環境と栄養
1.ストレスと栄養／2.生体リズムと栄養／3.高温・低温環境と栄養／4.高圧・低圧環境と栄養／5.無重力環境(宇宙空間)と栄養
第14章 日本人の食事摂取基準(2010年版)の意義とその活用
1.日本人の食事摂取基準の意義／2.日本人の食事摂取基準／3.日本人の食事摂取基準の基本的な活用方法／4.日本人の食事摂取基準の使用にあたっての留意点／5.日本人の食事摂取基準(2010年版)を理解するための練習問題／6.食事摂取基準



目次


内容細目

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