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書誌情報サマリ

タイトル

夜食の文化誌

人名 西村 大志／編著
人名ヨミ ニシムラ ヒロシ
出版者・発行者 青弓社
出版年月 2010.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 夜食の文化誌
シリーズ名 青弓社ライブラリー
シリーズ番号 62
タイトルヨミ ヤショク ノ ブンカシ
シリーズ名ヨミ セイキュウシャ ライブラリー
シリーズ番号ヨミ 62
人名 西村 大志／編著
人名ヨミ ニシムラ ヒロシ
出版者・発行者 青弓社
出版者・発行者等ヨミ セイキュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.1
ページ数または枚数・巻数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-7872-3307-3
ISBN 4-7872-3307-3
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 人の心を和ますとされたり、太る原因とされたりと、さまざまに語られる夜食はどのように日本に普及し、一つの文化として成熟したのか。文化的・歴史的な過程をたどりながら、夜食と日本人との関係に斬り込む。
著者紹介 1973年兵庫県生まれ。広島大学大学院教育学研究科専任講師。博士(文学)。専攻は文化社会学、日本研究。著書に「小学校で椅子に座ること」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811262294



目次


内容細目

「夜食」の文化研究事始め   7-21
西村 大志／著
「夜食」と階層   落語から考える   23-73
西村 大志／著
路地裏の夜食史   一九二〇-三〇年代における屋台イメージの転換   75-108
近森 高明／著
ラーメン史を「夜」から読む   盛り場・出前・チャルメラと戦前の東京人   109-160
右田 裕規／著
若者の夜食はどう変わってきたか   161-195
井上 義和／著
地方からみた「夜食」   都市的まなざしに抗して   197-233
島岡 哉／著

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