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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0009759424	図書一般	498.55/ﾅｶ10/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	応用栄養学
人名	中坊幸弘／編
人名ヨミ	ナカボウユキヒロ
出版者・発行者	講談社
出版年月	2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	応用栄養学
シリーズ名	栄養科学シリーズNEXT
タイトルヨミ	オウヨウエイヨウガク
シリーズ名ヨミ	エイヨウカガクシリーズネクスト
人名	中坊幸弘／編　木戸康博／編
人名ヨミ	ナカボウユキヒロ　キドヤスヒロ
版次	第2版
出版者・発行者	講談社
出版者・発行者等ヨミ	コウダンシャ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2009.11
ページ数または枚数・巻数	10,164p
大きさ	26cm
価格	￥２６００
ISBN	978-4-06-155364-4
ISBN	4-06-155364-4
注記	日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
注記	付:日本人の食事摂取基準(16p 21cm)
注記	文献:p159
分類記号	498.55
件名	栄養
内容紹介	個人の身体状況や栄養状況に応じた栄養管理の実際を、個人のライフステージ別に、またライフスタイルや生活のさまざまな場面ごとに解説する。日本人の食事摂取基準(2010年版)付き。
著者紹介	徳島大学医学部栄養学科卒業。川崎医療福祉大学医療技術学部教授、京都府立大学名誉教授。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811247545
目次	第1編栄養管理と栄養状態の評価・判定
	1.栄養管理の考え方
	1.1 栄養管理の概念／1.2 栄養リスクスクリーニング／1.3 栄養管理計画の作成・実施・評価
	2.栄養環境への適応
	2.1 代謝の統合／2.2 摂食後の栄養素代謝／2.3 飢餓時の栄養素代謝
	3.栄養状態の評価・判定
	3.1 栄養状態の区分と判定意義／3.2 集団の栄養状態の判定法／3.3 個人の栄養状態の判定法
	4.栄養素必要量の科学的根拠
	4.1 出納法／4.2 要因加算法／4.3 欠乏実験と飽和量から求める方法／4.4 その他の方法
	第2編ライフステージ栄養学
	1.発育・発達・加齢
	1.1 発生から死まで／1.2 成長・発達／1.3 加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養
	2.母性栄養
	2.1 女性の特性／2.2 妊娠期の栄養／2.3 授乳期の栄養
	3.乳児期の栄養
	3.1 身体状況の変化／3.2 乳児期の栄養／3.3 乳児期の健康障害／3.4 栄養状態の評価・判定／3.5 食事摂取基準／3.6 栄養管理
	4.幼児期の栄養
	4.1 身体状況の変化／4.2 栄養状態の変化／4.3 栄養状態の評価・判定／4.4 栄養素必要量と摂取安全域の考え方／4.5 栄養管理
	5.学童期の栄養
	5.1 身体状況の変化／5.2 栄養状態の変化／5.3 栄養状態の評価・判定／5.4 栄養素必要量と摂取安全域の考え方／5.5 栄養管理
	6.思春期の栄養
	6.1 身体状況の変化／6.2 栄養状態の変化／6.3 栄養状態の評価・判定／6.4 栄養素必要量と摂取安全域の考え方／6.5 栄養管理
	7.成人期・更年期の栄養
	7.1 身体状況の変化／7.2 栄養状態の変化／7.3 栄養状態の評価・判定／7.4 栄養素必要量と摂取安全域の考え方／7.5 生活習慣病のリスク／7.6 栄養管理
	8.高齢期の栄養
	8.1 身体状況の変化／8.2 栄養状態の変化／8.3 栄養状態の評価・判定／8.4 食事摂取基準と摂取安全域の考え方／8.5 栄養管理
	第3編特殊栄養学
	1.生体リズムと栄養
	1.1 生体リズムとは／1.2 内分泌・代謝リズム
	2.運動・スポーツと栄養
	2.1 エネルギー代謝／2.2 健康づくりのための身体活動／2.3 スポーツと栄養
	3.ストレス応答と栄養
	3.1 ストレスとは／3.2 ストレスに対する生体の反応／3.3 ストレスと病気／3.4 ストレスに対する細胞レベルの反応／3.5 酸化ストレス／3.6 ストレスと栄養
	4.高温・低温環境と栄養
	4.1 体温調節／4.2 高温環境と栄養／4.3 低温環境と栄養
	5.高圧・低圧環境と栄養
	5.1 高圧(潜水)環境と栄養／5.2 低圧環境と栄養
	6.無重力環境と栄養
	6.1 無重力と循環器／6.2 無重力と健康障害／6.3 無重力と栄養