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書誌情報サマリ

タイトル

食文化から社会がわかる!

人名 原田 信男／著
人名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者・発行者 青弓社
出版年月 2009.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食文化から社会がわかる!
シリーズ名 青弓社ライブラリー
シリーズ番号 60
タイトルヨミ ショクブンカ カラ シャカイ ガ ワカル
シリーズ名ヨミ セイキュウシャ ライブラリー
シリーズ番号ヨミ 60
人名 原田 信男／著 　 江原 絢子／著 　 竹内 由紀子／著 　 中村 麻理／著 　 矢野 敬一／著
人名ヨミ ハラダ ノブオ　エハラ アヤコ　タケウチ ユキコ　ナカムラ マリ　ヤノ ケイイチ
出版者・発行者 青弓社
出版者・発行者等ヨミ セイキュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.10
ページ数または枚数・巻数 217p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-7872-3305-9
ISBN 4-7872-3305-9
注記 汚れあり（天）
分類記号 383.8
件名 食生活
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811236044



目次


内容細目

「コメ志向」再考   15-58
原田 信男／著
食物教育における学校・家庭・地域   59-99
江原 絢子／著
調理とジェンダー   101-146
竹内 由紀子／著
シンボルとしてのスローフード   147-182
中村 麻理／著
一家団欒の味と高度成長期   183-217
矢野 敬一／著

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原田 信男／著 【和食のえほん】 和食のえほん
江原 絢子／監修 【まちづくりからの小さな公共性　：　…】 まちづくりからの小さな公共性　：　…
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江原 絢子／監修… 【和の食文化　：　長く伝えよう!世…1】 和の食文化　：　長く伝えよう!世…1
江原 絢子／監修… 【江戸の食文化　：　和食の発展とその…】 江戸の食文化　：　和食の発展とその…
原田 信男／編
383.8　383.8
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