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書誌情報サマリ

タイトル

塩の文明誌

人名 佐藤 洋一郎／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版年月 2009.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 塩の文明誌
サブタイトル 人と環境をめぐる5000年
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ番号 1134
タイトルヨミ シオ ノ ブンメイシ
サブタイトルヨミ ヒト ト カンキョウ オ メグル ゴセンネン
シリーズ名ヨミ エヌエイチケー ブックス
シリーズ番号ヨミ 1134
人名 佐藤 洋一郎／著 　 渡邉 紹裕／著
人名ヨミ サトウ ヨウイチロウ　ワタナベ ツギヒロ
出版者・発行者 日本放送出版協会
出版者・発行者等ヨミ ニッポン ホウソウ シュッパン キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.4
ページ数または枚数・巻数 211p
大きさ 19cm
価格 ￥９２０
ISBN 978-4-14-091134-1
ISBN 4-14-091134-1
注記 文献:p204〜206
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2009/05/31
分類記号 669.02
件名 塩-歴史
内容紹介 塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811181081



目次


内容細目

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