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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0008756504 | 図書一般 | 498.55/ﾔｸ08/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
公衆栄養学
|
| 人名 |
八倉巻 和子／編著
|
| 人名ヨミ |
ヤグラマキ カズコ |
| 出版者・発行者 |
建帛社
|
| 出版年月 |
2008.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
図書 |
| タイトル |
公衆栄養学 |
| シリーズ名 |
Nブックス |
| タイトルヨミ |
コウシュウ エイヨウガク |
| シリーズ名ヨミ |
エヌ ブックス |
| 人名 |
八倉巻 和子／編著
井上 浩一／編著
井上 栄／[ほか]共著
|
| 人名ヨミ |
ヤグラマキ カズコ イノウエ コウイチ イノウエ サカエ |
| 版次 |
改訂 第2版 |
| 出版者・発行者 |
建帛社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ケンパクシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2008.3 |
| ページ数または枚数・巻数 |
8,236p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥２７００ |
| ISBN |
978-4-7679-0370-5 |
| ISBN |
4-7679-0370-5 |
| 注記 |
日本人の食事摂取基準(2005年版)の活用準拠 |
| 分類記号 |
498.55
|
| 件名 |
栄養
|
| 内容紹介 |
管理栄養士養成の新カリキュラムに対応した「公衆栄養学」のテキスト。公衆栄養学の概念、食生活と健康、公衆栄養行政と施策、公衆栄養活動の基本等について解説する。「日本人の食事摂取基準(2005年版)の活用」準拠。 |
| 言語区分 |
jpn |
| タイトルコード |
1009811069497 |
| 目次 |
第1章 公衆栄養学の概念 |
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1.公衆栄養学の意義・目的／2.公衆栄養活動の沿革／3.めざすべき公衆栄養活動の方向性／4.管理栄養士・栄養士制度／5.公衆栄養学の研究目的と方法 |
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第2章 食生活と健康 |
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1.わが国の健康・栄養問題の現状と課題／2.国民栄養問題の現状と課題／3.食料をめぐる現状と課題 |
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第3章 公衆栄養行政と施策 |
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1.公衆栄養行政施策の概略／2.公衆栄養関係法規と公衆栄養活動／3.公衆栄養活動施策 |
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第4章 日本人の食事摂取基準 |
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1.「日本人の食事摂取基準(2005年版)」の目的／2.食事摂取基準の活用にあたっての注意点／3.エネルギーの食事摂取基準／4.たんぱく質の食事摂取基準／5.脂質の食事摂取基準／6.ビタミンAの食事摂取基準／7.ビタミンB1の食事摂取基準／8.ビタミンCの食事摂取基準／9.カルシウムの食事摂取基準／10.鉄の食事摂取基準／11.電解質の食事摂取基準／12.食物繊維の食事摂取基準 |
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第5章 栄養疫学 |
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1.栄養疫学の概要と役割／2.栄養調査・栄養アセスメント／3.食事調査法／4.公衆栄養統計の見方とまとめ方 |
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第6章 公衆栄養活動の基本 |
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1.コミュニティオーガニゼーション／2.マネジメントの方法／3.コミュニケーション／4.行動計画・変容／5.公衆栄養マネジメント／6.公衆栄養アセスメント／7.公衆栄養プログラム計画／8.公衆栄養プログラムの目標設定／9.公衆栄養プログラムの実施／10.公衆栄養プログラムの評価 |
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第7章 健康日本21と地方計画 |
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1.健康日本21の背景／2.健康増進法の制定／3.健康日本21の目標の設定／4.地方計画と環境整備／5.地方における栄養・食生活目標 |
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第8章 公衆栄養活動の実践 |
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1.公衆栄養活動の進め方の基本／2.公衆栄養活動の実践例 |
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第9章 諸外国の栄養状況と施策 |
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1.諸外国の健康・栄養問題の現状と課題／2.諸外国の栄養士養成制度／3.諸外国の健康・栄養施策／4.諸外国の食事摂取基準・食生活指針・食事ガイド |
|
第10章 健康栄養情報の収集・分析 |
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1.インターネットホームページ／2.関連学会での情報収集・分析／3.学術雑誌,学会誌からの学術情報収集・分析／4.主な検索エンジンとサイト |
目次
内容細目
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