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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0007624760	図書一般	498.55/ﾔｸ07/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	栄養教育・指導
人名	八倉巻和子／編著
人名ヨミ	ヤグラマキカズコ
出版者・発行者	光生館
出版年月	2007.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	栄養教育・指導
サブタイトル	実習・実験
タイトルヨミ	エイヨウキョウイクシドウ
サブタイトルヨミ	ジッシュウジッケン
人名	八倉巻和子／編著　八倉巻和子／[ほか]共著
人名ヨミ	ヤグラマキカズコ　ヤグラマキカズコ
版次	改訂
出版者・発行者	光生館
出版者・発行者等ヨミ	コウセイカン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2007.3
ページ数または枚数・巻数	1,4,174p
大きさ	26cm
価格	￥２４００
ISBN	978-4-332-03030-0
ISBN	4-332-03030-0
分類記号	498.55
件名	栄養教育
内容紹介	「栄養指導実験実習」をもとに、栄養士養成カリキュラムの「栄養指導論」に管理栄養士養成の「栄養教育論」を加え、演習・実習・実験の形に整えたテキスト。「食行動変容と栄養教育」を加筆した改訂版。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009810951578
目次	第1章栄養教育・指導の概念
	1-1.栄養教育と栄養指導／1-2.「栄養教育論」と「栄養の指導」／1-3.実習・実験の必要性
	第2章栄養教育・指導の計画立案
	2-1.栄養教育・指導の基本的考え方／2-2.カリキュラムの立案／2-3.事例／2-4.評価
	第3章栄養教育・指導の方法
	3-1.調査の方法／3-2.情報の収集と処理／3-3.カウンセリングの技法と応用／3-4.行動科学の技法と応用／3-5.食行動変容と栄養教育／3-6.栄養教育・指導の方法
	第4章アセスメントの実際
	4-1.栄養教育におけるアセスメント／4-2.アセスメントの方法
	第5章ライフスタイル別栄養教育・指導
	5-1.母性栄養／5-2.乳児期／5-3.幼児期／5-4.学童期／5-5.思春期／5-6.成人期／5-7.高齢期／5-8.運動と栄養教育・指導
	第6章社会と栄養教育
	6-1.食の生産・加工・流通と栄養教育／6-2.フードサービス産業と栄養教育／6-3.地域と栄養教育
	第7章栄養教育の国際的動向
	7-1.先進国における栄養教育／7-2.アメリカにおける栄養教育／7-3.開発途上国における栄養教育