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1 0008492704図書一般596.3/ｸﾝ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

燻製作りがわかる本

出版者・発行者 地球丸
出版年月 2008.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 燻製作りがわかる本
サブタイトル 燻製の作り方の手順を完全イラスト解説 素材、下処理、スパイス・ハーブの基礎知識 燻煙法徹底解説と燻製を使った料理レシピ
シリーズ名 WEEKEND OUTDOOR
シリーズ番号 2
タイトルヨミ クンセイズクリ ガ ワカル ホン
サブタイトルヨミ クンセイ ノ ツクリカタ ノ テジュン オ カンゼン イラスト カイセツ ソザイ シタショリ スパイス ハーブ ノ キソ チシキ クンエンホウ テッテイ カイセツ ト クンセイ オ ツカッタ リョウリ レシピ
シリーズ名ヨミ ウィークエンド アウトドア
シリーズ番号ヨミ 2
出版者・発行者 地球丸
出版者・発行者等ヨミ チキュウマル
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.3
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-86067-188-4
ISBN 4-86067-188-4
分類記号 596.3
件名 燻製
内容紹介 買ってきた食材をそのまま使って仕上げる手間いらずの簡単燻製12品、じっくり時間をかけて楽しむ本格燻製20品を紹介。燻製を使ったおもてなし料理6メニューの作り方と道具の知識、燻製が美味しい理由なども解説する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811059319



目次


内容細目

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