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書誌情報サマリ

タイトル

はじめよう!楽しい食育　5　　食の安全・安心　

人名 日本食育学会／監修
人名ヨミ ニホン ショクイク ガッカイ
出版者・発行者 金の星社
出版年月 2008.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル はじめよう!楽しい食育　5　　食の安全・安心　
サブタイトル 身につけたい!バランスレシピと食の知恵
タイトルヨミ ハジメヨウ タノシイ ショクイク　ショク ノ アンゼン アンシン　
サブタイトルヨミ ミ ニ ツケタイ バランス レシピ ト ショク ノ チエ
人名 日本食育学会／監修
人名 WILLこども知育研究所／編著
人名ヨミ ニホン ショクイク ガッカイ
人名ヨミ ウィル コドモ チイク ケンキュウジョ
出版者・発行者 金の星社
出版者・発行者等ヨミ キン ノ ホシシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.2
ページ数または枚数・巻数 39p
大きさ 30cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-323-05615-9
ISBN 4-323-05615-9
分類記号 498.5
分類記号 498.54
件名 食生活
件名 食品衛生
内容紹介 「食」の知恵や知識、実践のヒントがいっぱいのシリーズ。5は、健康な心と体をたもつうえで大切な、安全な食べ物選びを取り上げます。食の安全に関する、さまざまな取りくみを知り、かしこく食品を選ぶ力を身につけましょう。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811053521
目次 食の安全に取りくむ人たち
1 農薬や化学肥料を使わない米づくり／*土を元気に!安全な野菜をつくっているよ!／2 きびしい検査で守るジュースの安全／3 牛をすこやかに育てる牧場のくふう／4 しほりたてをそのまま! 牛乳工場のくふう／*牛乳ってよべるのは、どれ?／5 自主基準で、安心の品質管理／*BSEって何?／6 お弁当の消費期限を守れ!／*期限切れのお弁当は、捨ててしまうの?
安全に食べる
1 新鮮な食材を上手に選ぼう／2 毎日気をつけたい食中毒のこと／*毎日のお弁当、ここに注意!／3 食中毒を防ぐ衛生の知識／4 食中毒を防ぐ保存法と調理法／*日本に伝わる保存食をさがそう
食品表示を知る
1 生鮮食品の原産地はどこ?／*お米の表示は?／*有機農産物って何?／2 消費期限と賞味期限は、どう決まるの?／3 加工食品の原材料は何?／4 添加物は何のために入っているの?
食の安全を守る
1 安全を監視する保健所の仕事／*もし、うその表示があると…／2 残留農薬やBSEから食品を守る／*残留農薬の問題は?／3 私たちにできることを考えよう



目次


内容細目

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