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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0008440786 | 図書一般 | 596.3/フク08/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
豆腐百珍
|
人名 |
福田 浩/著
|
人名ヨミ |
フクダ ヒロシ |
出版者・発行者 |
新潮社
|
出版年月 |
2008.1 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
豆腐百珍 |
シリーズ名 |
とんぼの本 |
タイトルヨミ |
トウフ ヒャクチン |
シリーズ名ヨミ |
トンボ ノ ホン |
人名 |
福田 浩/著
杉本 伸子/著
松藤 庄平/著
|
人名ヨミ |
フクダ ヒロシ スギモト ノブコ マツフジ ショウヘイ |
出版者・発行者 |
新潮社
|
出版者・発行者等ヨミ |
シンチョウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2008.1 |
ページ数または枚数・巻数 |
127p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1400 |
ISBN |
978-4-10-602167-1 |
ISBN |
4-10-602167-1 |
注記 |
1998年刊の改訂 |
分類記号 |
596.3
|
件名 |
料理
/
豆腐
|
内容紹介 |
尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。 |
著者紹介 |
1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811042762 |
目次
内容細目
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