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書誌情報サマリ

タイトル

冷蔵庫で食品を腐らす日本人

人名 魚柄 仁之助／著
人名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者・発行者 朝日新聞社
出版年月 2007.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 冷蔵庫で食品を腐らす日本人
サブタイトル 日本の食文化激変の50年史
シリーズ名 朝日新書
シリーズ番号 059
タイトルヨミ レイゾウコ デ ショクヒン オ クサラス ニホンジン
サブタイトルヨミ ニホン ノ ショクブンカ ゲキヘン ノ ゴジュウネンシ
シリーズ名ヨミ アサヒ シンショ
シリーズ番号ヨミ 59
人名 魚柄 仁之助／著
人名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者・発行者 朝日新聞社
出版者・発行者等ヨミ アサヒ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.8
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 18cm
価格 ￥７４０
ISBN 978-4-02-273159-3
ISBN 4-02-273159-3
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
内容紹介 冷蔵庫が日本の食文化壊滅の「A級戦犯」だった! 食文化研究家の著者が「冷蔵保存より長持ちする保存法」を示し、日本の食生活再生レシピを一挙公開。食文化の豆知識も伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。大学で農業を学んだ後、バイク店、古道具店の経営を経て、食文化研究家。健康的で無駄のない食生活を提言。著書に「うおつか流大人の食育」など多数。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810994727



目次


内容細目

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