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書誌情報サマリ

タイトル

食事と健康の科学

人名 池本 真二／編著
人名ヨミ イケモト シンジ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2006.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食事と健康の科学
サブタイトル 食べること<食育>を考える
タイトルヨミ ショクジ ト ケンコウ ノ カガク
サブタイトルヨミ タベル コト ショクイク オ カンガエル
人名 池本 真二／編著 　 稲山 貴代／編著 　 井上 久美子／[ほか]共著
人名ヨミ イケモト シンジ　イナヤマ タカヨ　イノウエ クミコ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.5
ページ数または枚数・巻数 7,147p
大きさ 26cm
価格 ￥２１００
ISBN 4-7679-0348-3
注記 文献:p143
分類記号 498.55
件名 栄養 ／ 食生活
内容紹介 社会、人間栄養学、食事管理、食行動のそれぞれの視点から「食べる」という行為を分析。複雑でわかりにくくなってしまった食事を、栄養学の基本に立ち戻り、食習慣として身に付けていくための合理的な手法を学ぶ。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810872168



目次


内容細目

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