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1 0007487580図書一般588.51/ﾅｶ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

醸造微生物の名前と性状

人名 中里 厚実／著
人名ヨミ ナカザト アツミ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 醸造微生物の名前と性状
タイトルヨミ ジョウゾウ ビセイブツ ノ ナマエ ト セイジョウ
人名 中里 厚実／著
人名ヨミ ナカザト アツミ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ノウギョウ ダイガク シュッパンカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 78p
大きさ 18cm
価格 ￥５７２
ISBN 4-88694-195-8
注記 文献:p64
分類記号 588.51
件名 醸造 ／ 微生物
内容紹介 農学、生命科学を学ぶ学生を対象に、カビ(糸状菌)、酵母、細菌といった醸造微生物の属名、種名と性状をコンパクトにまとめたテキスト。その微生物が使われている食品も挙げ、性状とともに記載する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810853367
目次 1.カビ(糸状菌)の属名と性状
2.酵母の属名と性状
3.細菌の属名と性状
4.カビ(糸状菌)の種名と性状
5.酵母の種名と性状
6.細菌の種名と性状



目次


内容細目

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