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書誌情報サマリ

タイトル

ごはんに還る

人名 勝見 洋一／[著]
人名ヨミ カツミ ヨウイチ
出版者・発行者 祥伝社
出版年月 2005.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ごはんに還る
サブタイトル 世界を食べ尽くした男の結論
シリーズ名 祥伝社新書
シリーズ番号 027
タイトルヨミ ゴハン ニ カエル
サブタイトルヨミ セカイ オ タベツクシタ オトコ ノ ケツロン
シリーズ名ヨミ ショウデンシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 27
人名 勝見 洋一／[著]
人名ヨミ カツミ ヨウイチ
出版者・発行者 祥伝社
出版者・発行者等ヨミ ショウデンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.12
ページ数または枚数・巻数 216p
大きさ 18cm
価格 ￥７４０
ISBN 4-396-11027-8
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 米飯
内容紹介 ごはんはなぜ旨いのか、ごはんを最も旨く食べる方法は? まず、ごはん自体の吟味に始まり、一汁の具の考察、一菜の探求。あらゆる角度からごはんの引き立て役とその調理法を追求した、垂涎なるスーパー・グルメエッセイ。
著者紹介 1949年東京生まれ。成城大学卒業。作家・エッセイストとして幅広く活躍中。著書に「中国料理の迷宮」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810817762



目次


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