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書誌情報サマリ

タイトル

江戸っ子は何を食べていたか

人名 大久保 洋子／監修
人名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版者・発行者 青春出版社
出版年月 2005.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸っ子は何を食べていたか
シリーズ名 プレイブックスインテリジェンス
タイトルヨミ エドッコ ワ ナニ オ タベテ イタカ
シリーズ名ヨミ プレイ ブックス インテリジェンス
人名 大久保 洋子／監修
人名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版者・発行者 青春出版社
出版者・発行者等ヨミ セイシュン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.2
ページ数または枚数・巻数 188p
大きさ 18cm
価格 ￥７００
ISBN 4-413-04112-7
分類記号 383.81361
件名 食生活-歴史
内容紹介 江戸っ子の食を紹介し、江戸前のルーツを辿る。白米を食べていた江戸の庶民、町人の台所・武士の台所、調味料と常備食、外食文化の発展、江戸で生まれた食べ物、屋台と店、四季の食べ物、お菓子などを取り上げる。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810716495



目次


内容細目

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