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1 0006626873図書一般596.65/ｽｷ05/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

杉野英実のデザートブック

人名 杉野 英実／著
人名ヨミ スギノ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2003.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 杉野英実のデザートブック
タイトルヨミ スギノ ヒデミ ノ デザート ブック
人名 杉野 英実／著
人名ヨミ スギノ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.12
ページ数または枚数・巻数 107p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 4-388-05938-2
注記 表紙の書名:Hidemi Sugino the dessert book／英文併記
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 お菓子(プチガトー)と違い、制約が少ないデザートのメリットを生かし、料理として出されているものをアレンジしたり、身近な食材や普段はお菓子に使わない食材を使ったデザートやデザート感覚の焼き菓子を紹介。英文併記。
著者紹介 フランスやスイスで最新の菓子作りを学ぶ。帰国後、神戸に「パチシエ イデミ スギノ」をオープン。2002年に東京・京橋に移転、店名を「イデミ スギノ」と一新し現在に至る。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810525504



目次


内容細目

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