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書誌情報サマリ

タイトル

「イデミスギノ」進化する菓子

人名 杉野 英実／著
人名ヨミ スギノ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2017.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「イデミスギノ」進化する菓子
並列タイトル TASTE IN PROGRESS HIDEMI SUGINO
タイトルヨミ イデミ スギノ シンカ スル カシ
人名 杉野 英実／著
人名ヨミ スギノ ヒデミ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.9
ページ数または枚数・巻数 374p
大きさ 28cm
価格 ￥６５００
ISBN 978-4-388-06267-6
ISBN 4-388-06267-6
注記 折れあり（表見返し）
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 季節感を大切にした繊細なお菓子づくりに定評がある杉野英実。折々の生菓子、アントルメ、焼き菓子とタルトなど、網羅的に100品ほどのレシピを公開するほか、菓子づくりの考え方も18のコラムで紹介する。
著者紹介 神戸に「パチシェイデミスギノ」を開店。その後、活動の拠点を東京に移し、店名も新たに「イデミスギノ」としてスタート。著書に「杉野英実のデザートブック」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812148850



目次


内容細目

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