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書誌情報サマリ

タイトル

2010年の食生活

人名 谷野 陽／編集担当
人名ヨミ タニノ アキラ
出版者・発行者 農林統計協会
出版年月 2003.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 2010年の食生活
サブタイトル 専門家による予測
シリーズ名 フードシステム研究シリーズ
シリーズ番号 No.5
タイトルヨミ ニセンジュウネン ノ ショクセイカツ
サブタイトルヨミ センモンカ ニ ヨル ヨソク
シリーズ名ヨミ フード システム ケンキュウ シリーズ
シリーズ番号ヨミ 5
人名 谷野 陽／編集担当
人名ヨミ タニノ アキラ
出版者・発行者 農林統計協会
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.10
ページ数または枚数・巻数 94p
大きさ 21cm
価格 ￥１０００
ISBN 4-541-03097-7
分類記号 498.5
件名 食生活
内容紹介 日本の食生活の変化は、戦後の絶対的不足時代から熱量的充足、栄養的充足をへて多様化、外部化等の新しい局面に入っている。従来の延長線上では考えられない21世紀の食生活の姿を、専門家へのアンケート調査をもとに予測。
著者紹介 1934年生まれ。東京大学法学部卒業。農学博士。農林水産省退職後、野菜供給安定基金理事長などを経て、現在、東京農業大学客員教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810509576



目次


内容細目

変貌する食生活とその背景   1-11
谷野 陽／著
調査と結果の概要   12-19
谷野 陽／著
世代別食生活の概観   20-32
上岡 美保／著
食事作り、素材、調味から買い物まで   33-77
谷野 陽／著

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