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1 0006176101図書一般791.8/ﾀﾏ04/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

茶懐石と健康

人名 玉川 和子／著
人名ヨミ タマガワ カズコ
出版者・発行者 淡交社
出版年月 2003.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 茶懐石と健康
サブタイトル 一汁三菜の知恵
シリーズ名 裏千家学園公開講座
タイトルヨミ チャカイセキ ト ケンコウ
サブタイトルヨミ イチジュウ サンサイ ノ チエ
シリーズ名ヨミ ウラセンケ ガクエン コウカイ コウザ
人名 玉川 和子／著
人名ヨミ タマガワ カズコ
出版者・発行者 淡交社
出版者・発行者等ヨミ タンコウシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2003.10
ページ数または枚数・巻数 174p
大きさ 19cm
価格 ￥１２３８
ISBN 4-473-03103-9
分類記号 791.8
件名 懐石料理 ／ 栄養 ／ 健康法
内容紹介 健康と栄養の側面から、茶懐石の合理的な構成や知恵と各献立の栄養、抹茶の持つ健康への効果を解説。また、糖尿病など「生活習慣病」についての茶懐石の工夫を紹介する。
著者紹介 京都府立大学卒業。京都南病院勤務等を経て現在、京都文教短期大学名誉教授。京都府栄養士会会長。著書に「食に関する指導の展開と実践」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810500544



目次


内容細目

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791.8　791.8
懐石料理　栄養　健康法
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