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書誌情報サマリ

タイトル

スズメバチを食べる

人名 松浦 誠／著
人名ヨミ マツウラ マコト
出版者・発行者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2002.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スズメバチを食べる
サブタイトル 昆虫食文化を訪ねて
タイトルヨミ スズメバチ オ タベル
サブタイトルヨミ コンチュウショク ブンカ オ タズネテ
人名 松浦 誠／著
人名ヨミ マツウラ マコト
出版者・発行者 北海道大学図書刊行会
出版者・発行者等ヨミ ホッカイドウ ダイガク トショ カンコウカイ
出版地・発行地 札幌
出版・発行年月 2002.3
ページ数または枚数・巻数 7,322,10p
大きさ 20cm
価格 ￥２６００
ISBN 4-8329-7331-2
注記 文献:巻末p7〜9
新聞書評情報 読売新聞
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ すずめばち
内容紹介 古代中国では帝王食のメニューであったスズメバチ食。そのスズメバチ食の歴史と現状を食文化の視点からながめる。さらに食材としてのスズメバチをハチ学の立場からも評価する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810347664



目次


内容細目

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