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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004585055 | 図書一般 | 383.821/カン01/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
韓国食生活史
|
人名 |
姜 仁姫/[著]
|
人名ヨミ |
キョウ ジンキ |
出版者・発行者 |
藤原書店
|
出版年月 |
2000.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
韓国食生活史 |
サブタイトル |
原始から現代まで |
タイトルヨミ |
カンコク ショクセイカツシ |
サブタイトルヨミ |
ゲンシ カラ ゲンダイ マデ |
人名 |
姜 仁姫/[著]
玄 順恵/訳
|
人名ヨミ |
キョウ ジンキ ゲン ジュンケイ |
出版者・発行者 |
藤原書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
フジワラ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2000.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
479p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥5800 |
ISBN |
4-89434-211-1 |
注記 |
韓国食生活史年表:p454〜461 |
新聞書評情報 |
毎日新聞 |
分類記号 |
383.821
|
件名 |
食生活-歴史
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内容紹介 |
文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。 |
著者紹介 |
1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810230284 |
目次
内容細目
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