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1 0004595815図書一般383.81/ﾌｸ01/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

大江戸料理帖

人名 福田 浩／著
人名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 1999.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 大江戸料理帖
シリーズ名 とんぼの本
タイトルヨミ オオエド リョウリチョウ
シリーズ名ヨミ トンボ ノ ホン
人名 福田 浩／著 　 松藤 庄平／著
人名ヨミ フクダ ヒロシ　マツフジ ショウヘイ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.9
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 22cm
価格 ￥１５００
ISBN 4-10-602080-7
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒業。江戸前料理「なべ家」主人。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810132240



目次


内容細目

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383.81　383.81
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