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書誌情報サマリ

タイトル

全集日本の食文化　第10巻　　日常の食　

人名 芳賀 登／監修
人名ヨミ ハガ ノボル
出版者・発行者 雄山閣出版
出版年月 1997.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 全集日本の食文化　第10巻　　日常の食　
タイトルヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ　ニチジョウ ノ ショク　
人名 芳賀 登／監修 　 石川 寛子／監修
人名ヨミ ハガ ノボル　イシカワ ヒロコ
出版者・発行者 雄山閣出版
出版者・発行者等ヨミ ユウザンカク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1997.4
ページ数または枚数・巻数 10,350p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
ISBN 4-639-01435-X
注記 文献 江原絢子編:p345〜348
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史
言語区分 jpn
タイトルコード 1009710022035



目次


内容細目

近世初頭の一公家の贈答   言経卿記を通して   17-33
中嶌 邦／著
幕末のさる大名家の「御献立帖」   35-52
宮腰 松子／著
農村の食生活   江戸末期信州伊那郡前沢村小輪田の一事例   53-77
向山 雅重／著
江戸における飲料水と食料の供給   81-110
石川 寛子／著
米沢の食生活   111-137
高垣 順子／著
弁当今昔物語   141-152
吉川 誠次／著
『東海道中膝栗毛』に見る食文化   153-167
松下 幸子／著
江戸の酒と料理   171-194
芳賀 登／著
酒と政治   綱吉政権期のばあい   195-207
塚本 学／著
茶所と社寺参詣   其の実態と変遷   209-225
菊池 武／著
江戸末期の菓子普及状況   第2報 馬琴日記にみえる菓子について   227-236
江後 迪子／著 吉川 誠次／著
飲食物の収支計算   江戸時代の食費   239-268
宮内 輝武／著
移行期の長州における穀物消費と人民の常食   269-305
西川 俊作／著
明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕   307-332
松山 利夫／著

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