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書誌情報サマリ

タイトル

美味しい中央アジア

人名 先崎 将弘／[著]
人名ヨミ センザキ マサヒロ
出版者・発行者 東洋書店
出版年月 2012.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美味しい中央アジア
サブタイトル 食と歴史の旅
シリーズ名 ユーラシア・ブックレット
シリーズ番号 no.172
タイトルヨミ オイシイ チュウオウ アジア
サブタイトルヨミ ショク ト レキシ ノ タビ
シリーズ名ヨミ ユーラシア ブックレット
シリーズ番号ヨミ 172
人名 先崎 将弘／[著]
人名ヨミ センザキ マサヒロ
出版者・発行者 東洋書店
出版者・発行者等ヨミ トウヨウ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.4
ページ数または枚数・巻数 63p
大きさ 21cm
価格 ￥８００
ISBN 978-4-86459-037-2
ISBN 4-86459-037-2
注記 文献:p63
分類記号 383.8296
件名 食生活 ／ 中央アジア
内容紹介 中国から天山山脈を越え、さらに西に広がる西トルキスタンの5共和国にスポットを当て、食文化という切り口でこの地域の文化を考察。食に痕跡をとどめる諸民族の往還の歴史にも目を向ける。料理・食材の写真を多数収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811547943



目次


内容細目

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