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書誌情報サマリ

タイトル

ヴェリーヌ

人名 渡辺 麻紀／著
人名ヨミ ワタナベ マキ
出版者・発行者 成美堂出版
出版年月 2010.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ヴェリーヌ
サブタイトル グラスで楽しむフレンチ
並列タイトル Verrines
タイトルヨミ ヴェリーヌ
サブタイトルヨミ グラス デ タノシム フレンチ
人名 渡辺 麻紀／著
人名ヨミ ワタナベ マキ
出版者・発行者 成美堂出版
出版者・発行者等ヨミ セイビドウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.8
ページ数または枚数・巻数 83p
大きさ 20×21cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-415-30876-0
ISBN 4-415-30876-0
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 グラスなど容器の中で食材を層にして提供する新しいスタイルのヴェリーヌ。トマトのオレンジマリネ、ムール貝とマンゴーのチリソース、バジルのグラニテなど、冷たいものから温かいものまでおいしいレシピを美しい写真で紹介。
著者紹介 大学在学中よりフランス料理研究家・上野万梨子氏のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校勤務等を経て、料理家。書籍や雑誌等で幅広く活躍。著書に「スコップケーキ!」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811322698



目次


内容細目

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