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書誌情報サマリ

タイトル

「ストウブ」でつくる和ごはん

人名 後藤 加寿子／著
人名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者・発行者 マーブルトロン
出版年月 2009.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「ストウブ」でつくる和ごはん
サブタイトル フランスの万能鍋と素材だけ。からだにやさしい“新和食”
シリーズ名 MARBLE BOOKS
シリーズ名 daily made
タイトルヨミ ストウブ デ ツクル ワゴハン
サブタイトルヨミ フランス ノ バンノウナベ ト ソザイ ダケ カラダ ニ ヤサシイ シンワショク
シリーズ名ヨミ マーブル ブックス
シリーズ名ヨミ デイリー メイド
人名 後藤 加寿子／著
人名ヨミ ゴトウ カズコ
出版者・発行者 マーブルトロン ／ 中央公論新社(発売)
出版者・発行者等ヨミ マーブルトロン／チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2009.2
ページ数または枚数・巻数 96p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-12-390217-5
ISBN 4-12-390217-5
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 有名シェフ御用達から、家庭でも人気沸騰中のフランスの高性能万能鍋「ストウブ」を使った、初の和食レシピ集。ご飯を炊く、煮る、蒸す、焼く…鍋ひとつでできる、基本の味からアレンジ料理まで、おいしい「新和食」を紹介。
著者紹介 京都生まれ。茶道武者小路千家十三世家元有隣斎の長女。伝統の京料理や懐石に造詣が深い。著書に「和のきほん、いつもの味をおいしく、手早く。」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811161976



目次


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