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書誌情報サマリ

タイトル

東京湾漁師町

人名 西潟 正人／著
人名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者・発行者 生活情報センター
出版年月 2006.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 東京湾漁師町
サブタイトル 江戸前の食を求めて
タイトルヨミ トウキョウワン リョウシマチ
サブタイトルヨミ エドマエ ノ ショク オ モトメテ
人名 西潟 正人／著
人名ヨミ ニシガタ マサヒト
出版者・発行者 生活情報センター
出版者・発行者等ヨミ セイカツ ジョウホウ センター
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.9
ページ数または枚数・巻数 199p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 4-86126-289-5
分類記号 596.35
件名 料理-魚 ／ 漁業-関東地方 ／ 東京湾
内容紹介 東京湾は得体が知れないほど元気である。「江戸前なんてニセモノ」などと笑うことなかれ。どっこい、東京湾は生きている。漁師町ぶらり旅のプロが、食を通して東京湾の「今」を綴る。
著者紹介 1953年新潟県出身。神奈川県逗子市で地魚料理店「魚屋」を20年間営む。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビでも活躍中。著書に「市場食堂」「漁師町のうめぇモン!」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810881695



目次


内容細目

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