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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0107638660	雑誌一般	49//	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

雑誌名	食べもの文化
巻号名	No.596:2023-11
刊行情報：通番	00596
刊行情報：発行日	20231101
出版者	芽ばえ社

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	2999820848351
巻号名	No.596:2023-11
刊行情報：通番	00596
刊行情報：発行日	20231101
特集記事	保育園給食で食中毒を起こさないために
出版者	芽ばえ社

1	今月のいっただきまーす
1	食べることが好きになる　ページ：1 荒木千恵
2	特集保育園給食で食中毒を起こさないために　ページ：4 笹井勉
1	食中毒とは何か?　ページ：4
2	食中毒を起こす物質　ページ：5
3	保育園でよく起きる食中毒　ページ：6
4	ヒスタミン
5	ノロウイルス
6	サルモネラ属菌
7	病原大腸菌
8	カンピロバクター
9	セレウス菌
10	植物性自然毒
11	食中毒事故を発生させないために　ページ：16
3	連載<20>保育園の手づくりおやつ肉まん　ページ：18 植草真喜子
4	連載<8>保育室でも大活躍!給食の先生みんなで作って食べて、秋の「みのり会」　ページ：20 小川美智子
5	連載<31>保育日誌 3歳児野菜の味をそのまま楽しむ　ページ：22 島本一男
6	リレー連載<8>保育とともに食物アレルギー他職種もまじえて保護者と対応しています ●今月のメニュー…カレイのムニエル/米粉おからドーナツ　ページ：24 尾久千春
7	連載まんが<20>子どもの注意書き　ページ：27 もーりりょーすけ‖作・画
1	好きな食べもの<1>
2	好きな食べもの<2>
8	連載<8>保育園の献立幼児食とおとりわけ離乳食 11月の献立表 ●季節のメニュー…石狩汁　ページ：28 長田和恵
9	連載<20>元気のみなもと旬レシピ今月の食材-つくね・つみれ ●れんこん入りつくね●大根の照り焼き●小松菜としめじの煮びたし　ページ：32 小出弥生
10	連載<8>ライフステージと食事生活の変化<成人期1>　ページ：34 可野倫子
11	隔月連載<3>人間関係がスルスル上手くいくお気楽同好会心配を安心に変える方法　ページ：36 末次敦子
12	連載<8>子どもの育ちと健康に寄り添って子育てはみんなで!　ページ：38 宍戸洲美
13	連載<8>小学校の食模様 23年度<その8>防災学習-水や保存食の確保を家庭でも　ページ：40 匂坂裕一郎
14	連載<43>脅かされる食の安全放射能汚染水の放出と食の安全　ページ：43 天笠啓祐
15	報告 2023年度『食べもの文化』読者研究会第2回研究交流会の報告　ページ：46 田中登代子
16	お知らせ第35回食と健康を考えるシンポジウム会場とオンラインで11月12日開催　ページ：47
17	連載<80>農をもっと身近にまた微減の食料自給率　ページ：48 坂口正明
18	私からのひとこと　ページ：52
19	ニュースクリップ　ページ：53
20	『食べもの文化』年間定期購読のご案内　ページ：55
21	あとがき・次号予告　ページ：56