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書誌情報サマリ

タイトル

古典がおいしい!平安時代のスイーツ

人名 前川 佳代／著
人名ヨミ マエカワ カヨ
出版者・発行者 かもがわ出版
出版年月 2021.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
タイトルヨミ コテン ガ オイシイ ヘイアン ジダイ ノ スイーツ
人名 前川 佳代／著 　 宍戸 香美／著
人名ヨミ マエカワ カヨ　シシド ヨシミ
出版者・発行者 かもがわ出版
出版者・発行者等ヨミ カモガワ シュッパン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2021.9
ページ数または枚数・巻数 55p
大きさ 27cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7803-1176-1
ISBN 4-7803-1176-1
注記 文献:p55
分類記号 383.81
件名 和菓子-歴史 ／ 日本文学-歴史-平安時代
内容紹介 「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
著者紹介 博士(文学)。奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812521204
目次 はじめに
料理の基本
みてみよう 平安時代の食事
みてみよう 平安時代のお菓子
枕草子
けずり氷／あまづらせんの作り方／あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ／ほうとう／現代にも残る、ほうとうの子孫たち／べいだん／べいだんと手紙のやりとり
源氏物語
つばきもち／ふずく
今昔物語集
むぎなわ／いもがゆ
いろいろな古典
母子もち(くさもち)／まがり／からくだもの／今も神社にお供えされる、からくだもの
レシピの生い立ち
おわりに -お菓子はシルクロードの旅人
参考文献



目次


内容細目

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吉田 宗弘／著
和菓子-歴史　日本文学-歴史-平安時代
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