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書誌情報サマリ

タイトル

歴メシ!

人名 遠藤 雅司／著
人名ヨミ エンドウ マサシ
出版者・発行者 晶文社
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 歴メシ!
サブタイトル 歴史料理をおいしく食べる
タイトルヨミ レキメシ
サブタイトルヨミ レキシ リョウリ オ オイシク タベル
人名 遠藤 雅司／著
人名ヨミ エンドウ マサシ
版次 決定版
出版者・発行者 晶文社
出版者・発行者等ヨミ ショウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 253p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7949-7342-9
ISBN 4-7949-7342-9
注記 初版:柏書房 2017年刊
注記 文献:p246〜251
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史 ／ 料理-歴史
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した12の時代の歴史料理60品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。BS松竹東急ドラマの原作。
著者紹介 国際基督教大学教養学部人文科学科音楽専攻卒。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタート。著書に「英雄たちの食卓」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812640333



目次


内容細目

<戦後知>のありか   3-12
「戦後七〇年」のなかの戦後日本思想   13-30
大佛次郎の明治維新像   半世紀後に読む『天皇の世紀』   33-62
司馬遼太郎と松本清張   63-82
松本清張の「大日本帝国」   文学者の想像力と歴史家の構想力   83-114
「歴史と文学」の来歴   115-134
「戦後知識人」としての加藤周一   137-152
大江健三郎・方法としての「記憶」   一九六五年前後   153-191
井上ひさしの「戦後」   出発点、あるいは原点への遡行   193-217
「東京裁判三部作」の井上ひさし   219-240
辻井喬のしごと   日中友好の井戸を掘る   241-258
山口昌男の一九七〇年前後   「歴史学的思考」への挑発   261-302
見田宗介をめぐってのこと二つ、三つ   303-335
山之内靖と「総力戦体制」論   337-357
「日本文化」の文化論と文化史   日本研究の推移   359-393

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