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書誌情報サマリ

タイトル

現代の栄養化学

人名 柳田 晃良／編著
人名ヨミ ヤナギタ テルヨシ
出版者・発行者 三共出版
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 現代の栄養化学
タイトルヨミ ゲンダイ ノ エイヨウ カガク
人名 柳田 晃良／編著 　 福田 亘博／編著 　 池田 郁男／編著
人名ヨミ ヤナギタ テルヨシ　フクダ ノブヒロ　イケダ イクオ
版次 新版 第2版
出版者・発行者 三共出版
出版者・発行者等ヨミ サンキョウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 12,166p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7827-0726-5
ISBN 4-7827-0726-5
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 食品栄養化学の基礎を学ぶためのテキスト。食品栄養成分の摂取、消化吸収、生体内での代謝や機能、健康の維持・増進、生活習慣病の予防など幅広い領域を解説する。日本人の食事摂取基準2015年版に対応した新版第2版。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811892583



目次


内容細目

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