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1 0013034392図書一般234.05/ﾐﾅ15/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

<食>から読み解くドイツ近代史

人名 南 直人／著
人名ヨミ ミナミ ナオト
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル <食>から読み解くドイツ近代史
シリーズ名 MINERVA歴史・文化ライブラリー
シリーズ番号 25
タイトルヨミ ショク カラ ヨミトク ドイツ キンダイシ
シリーズ名ヨミ ミネルヴァ レキシ ブンカ ライブラリー
シリーズ番号ヨミ 25
人名 南 直人／著
人名ヨミ ミナミ ナオト
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版者・発行者等ヨミ ミネルヴァ ショボウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2015.3
ページ数または枚数・巻数 5,262,34p
大きさ 20cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-623-07279-8
ISBN 4-623-07279-8
分類記号 234.05
件名 ドイツ-歴史-近代 ／ 食生活-歴史
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また<食>と政治との関わりを明らかにする。<食>を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
著者紹介 1957年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨーロッパの舌はどう変わったか」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811886422



目次


内容細目

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