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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0012204301	図書一般	L498.55/ｷﾄ13/	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	NEXT応用栄養学実習
人名	木戸康博／編
人名ヨミ	キドヤスヒロ
出版者・発行者	講談社
出版年月	2013.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	NEXT応用栄養学実習
シリーズ名	栄養科学シリーズNEXT
タイトルヨミ	ネクストオウヨウエイヨウガクジッシュウ
シリーズ名ヨミ	エイヨウカガクシリーズネクスト
人名	木戸康博／編　小林ゆき子／編
人名ヨミ	キドヤスヒロ　コバヤシユキコ
出版者・発行者	講談社
出版者・発行者等ヨミ	コウダンシャ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2013.12
ページ数または枚数・巻数	6,169p
大きさ	31cm
価格	￥２６００
ISBN	978-4-06-155375-0
ISBN	4-06-155375-0
分類記号	498.55
件名	栄養
内容紹介	栄養実践活動の要である応用栄養学の実習書。「栄養管理の基本」「ライフステージごとの栄養管理」「運動時の栄養管理」の3編構成で、栄養管理の一連の流れを修得するための課題を多数収録。書きこみ式ワークシートあり。
著者紹介	徳島大学大学院栄養学研究科修了。京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811737232
目次	0.応用栄養学実習にあたって
	0.1 応用栄養学は管理栄養士養成の基盤である／0.2 応用栄養学実習では何を習得するのか
	<栄養管理の基本>
	1.栄養管理の概念
	1.1 栄養管理の定義／1.2 栄養管理の手順／1.3 応用栄養学実習で修得する内容
	2.栄養リスクスクリーニング
	3.栄養アセスメント
	4.栄養管理計画
	5.個人における栄養管理
	6.集団における栄養管理
	6.1 対象者集団における栄養アセスメント／6.2 給食管理を目的とした集団への栄養管理
	<ライフステージごとの栄養管理>
	7.妊娠期,授乳期の栄養管理
	7.1 事例を基にした栄養管理演習<個人>／7.2 事例を基にした栄養管理演習<集団>
	8.新生児,乳児期の栄養管理
	8.1 事例を基にした栄養管理演習<個人>
	9.幼児期,学童期,思春期の栄養管理
	9.1 事例を基にした栄養管理演習<個人>／9.2 事例を基にした栄養管理演習<集団>
	10.成人期,更年期の栄養管理
	10.1 事例を基にした栄養管理演習<個人>／10.2 事例を基にした栄養管理演習<集団>
	11.高齢期の栄養管理
	11.1 事例を基にした栄養管理<個人>／11.2 事例を基にした栄養管理<集団>
	<運動時の栄養管理>
	12.運動時の栄養管理
	13.健康づくりを目的とした運動処方