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書誌情報サマリ

タイトル

世のなか食のなか

人名 瀬戸山 玄／著
人名ヨミ セトヤマ フカシ
出版者・発行者 アノニマ・スタジオ
出版年月 2013.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世のなか食のなか
タイトルヨミ ヨノナカ ショク ノ ナカ
人名 瀬戸山 玄／著
人名ヨミ セトヤマ フカシ
出版者・発行者 アノニマ・スタジオ ／ KTC中央出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ アノニマ スタジオ／ケーティーシー チュウオウ シュッパン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2013.2
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 21cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-87758-716-1
ISBN 4-87758-716-1
分類記号 596.04
件名 食品
内容紹介 からだの芯をつくるのは、ふだんの食事。お米、海苔、塩、ゴマ油、納豆、豆腐…。身近な食材を丹精込めてつくる職人さんたちの熱く、おいしいドキュメンタリー。『暮しの手帖』連載を加筆修正し、書き下ろしを加えて単行本化。
著者紹介 1953年鹿児島県生まれ。早稲田大学卒業。映像制作会社を経てフリー。2000年からドキュメンタリスト・記録家として文筆、写真、映像を駆使した活動を開始。著書に「丹精で繁盛」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811646275



目次


内容細目

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