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書誌情報サマリ

タイトル

栄養学がわかる

人名 薗田 勝／著
人名ヨミ ソノダ マサル
出版者・発行者 技術評論社
出版年月 2012.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養学がわかる
サブタイトル 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
シリーズ名 ファーストブック
タイトルヨミ エイヨウガク ガ ワカル
サブタイトルヨミ ユウキ カガク ヤ セイブツガク オ オサエルト エイヨウガク ガ ヨク リカイ デキル
シリーズ名ヨミ ファースト ブック
人名 薗田 勝／著
人名ヨミ ソノダ マサル
出版者・発行者 技術評論社
出版者・発行者等ヨミ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.8
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 21cm
価格 ￥１７８０
ISBN 978-4-7741-5121-2
ISBN 4-7741-5121-2
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 1948年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造(株)などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811570580



目次


内容細目

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