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書誌情報サマリ

タイトル

応用栄養学

人名 五明 紀春／編集
人名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2010.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 応用栄養学
シリーズ名 スタンダード人間栄養学
タイトルヨミ オウヨウ エイヨウガク
シリーズ名ヨミ スタンダード ニンゲン エイヨウガク
人名 五明 紀春／編集 　 渡邉 早苗／編集 　 山田 哲雄／編集 　 吉野 陽子／編集
人名ヨミ ゴミョウ トシハル　ワタナベ サナエ　ヤマダ テツオ　ヨシノ ヨウコ
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.9
ページ数または枚数・巻数 6,190p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-254-61049-9
ISBN 4-254-61049-9
注記 2005年刊の改訂
注記 文献:p181〜185
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理を、栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き解説する。管理栄養士の国家試験ガイドラインに完全準拠。
著者紹介 1942年愛知県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学栄養学部教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811338741



目次


内容細目

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