検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0009747874図書一般791.8/ﾀｶ10/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

懐石入門

人名 高橋 英一／著
人名ヨミ タカハシ エイイチ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2009.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 懐石入門
タイトルヨミ カイセキ ニュウモン
人名 高橋 英一／著
人名ヨミ タカハシ エイイチ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.11
ページ数または枚数・巻数 255p
大きさ 26cm
価格 ￥４２００
ISBN 978-4-388-06064-1
ISBN 4-388-06064-1
分類記号 791.8
件名 懐石料理
内容紹介 創業400年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の12カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。
著者紹介 1939年生まれ。京都・南禅寺畔で創業400年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の14代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811240521



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

791.8　791.8
【辻留の盛り付け　：　茶懐石からお弁…】 辻留の盛り付け　：　茶懐石からお弁…
平 晴彦／著 【料理人の茶懐石　：　水屋でみる夢】 料理人の茶懐石　：　水屋でみる夢
小山 裕久／著 【実用自分でつくる茶懐石5】 実用自分でつくる茶懐石5
清 真知子／[著… 【利休の懐石】 利休の懐石
筒井 紘一／著 【実用自分でつくる茶懐石4】 実用自分でつくる茶懐石4
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石3】 実用自分でつくる茶懐石3
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石2】 実用自分でつくる茶懐石2
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石1】 実用自分でつくる茶懐石1
清 真知子／[著… 【八寸・強肴で困らない本】 八寸・強肴で困らない本
入江 亮子／著 【茶事の懐石料理がホントに一人で作れ…】 茶事の懐石料理がホントに一人で作れ…
入江 亮子／著,… 【イラストでわかる茶懐石のいただき方】 イラストでわかる茶懐石のいただき方
淡交社編集局／編 【茶懐石 美しい盛りつけのポイント】 茶懐石 美しい盛りつけのポイント
後藤 紘一良／著 【茶の漆　：　真塗・蒔絵・鎌倉彫・根…】 茶の漆　：　真塗・蒔絵・鎌倉彫・根…
 【茶懐石の器づかい　：　基本の道具か…】 茶懐石の器づかい　：　基本の道具か…
 【懐石料理とお茶の話　：　八代目八…下】 懐石料理とお茶の話　：　八代目八…下
江守 奈比古／著 【懐石料理とお茶の話　：　八代目八…上】 懐石料理とお茶の話　：　八代目八…上
江守 奈比古／著 【実用・茶懐石の頂き方と作法】 実用・茶懐石の頂き方と作法
淡交社編集局／編 【懐石料理の調理技術】 懐石料理の調理技術
後藤 紘一良／著 【京都・辻留季節の茶懐石】 京都・辻留季節の茶懐石
平 晴彦／著 【京都辻留季節の煮物椀】 京都辻留季節の煮物椀
平 晴彦／著 【お茶事ができる懐石レシピ】 お茶事ができる懐石レシピ
小澤 宗誠／著,… 【ほーむめいど茶懐石でおもてなし】 ほーむめいど茶懐石でおもてなし
藤野 幸子／著 【懐石料理】 懐石料理
NHK「美の壺」… 【料理屋の茶懐石料理　：　四季の献立】 料理屋の茶懐石料理　：　四季の献立
志の島 忠／著 【榊莫山家の茶懐石のおもてなし】 榊莫山家の茶懐石のおもてなし
榊 せい子／著
懐石料理
【辻留の盛り付け　：　茶懐石からお弁…】 辻留の盛り付け　：　茶懐石からお弁…
平 晴彦／著 【日本料理文化史　：　懐石を中心に】 日本料理文化史　：　懐石を中心に
熊倉 功夫／[著… 【料理人の茶懐石　：　水屋でみる夢】 料理人の茶懐石　：　水屋でみる夢
小山 裕久／著 【実用自分でつくる茶懐石5】 実用自分でつくる茶懐石5
清 真知子／[著… 【利休の懐石】 利休の懐石
筒井 紘一／著 【実用自分でつくる茶懐石4】 実用自分でつくる茶懐石4
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石3】 実用自分でつくる茶懐石3
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石2】 実用自分でつくる茶懐石2
清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石1】 実用自分でつくる茶懐石1
清 真知子／[著… 【八寸・強肴で困らない本】 八寸・強肴で困らない本
入江 亮子／著 【12か月のおうち懐石　：　おもてな…】 12か月のおうち懐石　：　おもてな…
榊 せい子／著 【茶事の懐石料理がホントに一人で作れ…】 茶事の懐石料理がホントに一人で作れ…
入江 亮子／著,… 【和食と懐石】 和食と懐石
櫻井 信也／著 【おしえて!辻留さん　：　茶懐石のワ…】 おしえて!辻留さん　：　茶懐石のワ…
平 晴彦／著 【イラストでわかる茶懐石のいただき方】 イラストでわかる茶懐石のいただき方
淡交社編集局／編 【茶懐石 美しい盛りつけのポイント】 茶懐石 美しい盛りつけのポイント
後藤 紘一良／著 【茶懐石の器づかい　：　基本の道具か…】 茶懐石の器づかい　：　基本の道具か…
 【家庭で楽しむ茶懐石・点心】 家庭で楽しむ茶懐石・点心
渡部 洋二／料理… 【懐石料理とお茶の話　：　八代目八…下】 懐石料理とお茶の話　：　八代目八…下
江守 奈比古／著 【懐石料理とお茶の話　：　八代目八…上】 懐石料理とお茶の話　：　八代目八…上
江守 奈比古／著 【実用・茶懐石の頂き方と作法】 実用・茶懐石の頂き方と作法
淡交社編集局／編 【懐石料理の調理技術】 懐石料理の調理技術
後藤 紘一良／著 【茶懐石に学ぶ日日の料理】 茶懐石に学ぶ日日の料理
後藤 加寿子／著 【京都・辻留季節の茶懐石】 京都・辻留季節の茶懐石
平 晴彦／著 【京都辻留季節の煮物椀】 京都辻留季節の煮物椀
平 晴彦／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。