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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい野菜の見分け方

人名 徳岡 邦夫／著
人名ヨミ トクオカ クニオ
出版者・発行者 バジリコ
出版年月 2009.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい野菜の見分け方
タイトルヨミ オイシイ ヤサイ ノ ミワケカタ
人名 徳岡 邦夫／著 　 西村 和雄／著 　 山口 規子／写真
人名ヨミ トクオカ クニオ　ニシムラ カズオ　ヤマグチ ノリコ
出版者・発行者 バジリコ
出版者・発行者等ヨミ バジリコ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.5
ページ数または枚数・巻数 146p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-86238-125-5
ISBN 4-86238-125-5
注記 0009249384は汚れあり（天、小口）
分類記号 626
件名 蔬菜 ／ 果実
内容紹介 キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…。料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、すべての野菜の見分け方のヒケツを明かす。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811186834



目次


内容細目

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