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1 0008401739図書一般L498.59/ﾃｼ08/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

おいしく食べてQOLを高める高齢者の食介護ハンドブック

人名 手嶋 登志子／編著
人名ヨミ テシマ トシコ
出版者・発行者 医歯薬出版
出版年月 2007.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしく食べてQOLを高める高齢者の食介護ハンドブック
タイトルヨミ オイシク タベテ キューオーエル オ タカメル コウレイシャ ノ ショクカイゴ ハンドブック
人名 手嶋 登志子／編著 　 大越 ひろ／編著 　 増田 邦子／著 　 高橋 智子／著 　 黒岩 恭子／著
人名ヨミ テシマ トシコ　オオゴシ ヒロ　マスダ クニコ　タカハシ トモコ　クロイワ キョウコ
出版者・発行者 医歯薬出版
出版者・発行者等ヨミ イシヤク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.9
ページ数または枚数・巻数 7,108p
大きさ 30cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-263-70510-0
ISBN 4-263-70510-0
注記 文献:p89
分類記号 498.59
件名 栄養 ／ 高齢者 ／ 嚥下障害
内容紹介 「なぜ食べられないのか」などの問題に対処するため、高齢者施設で実践している事例と研究を紹介する。高齢者の摂食機能に対応した食形態を4段階に区分し、テクスチャー面から検討を行う。実際の献立と展開法も収録。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811010511



目次


内容細目

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手嶋 登志子　大越 ひろ　増田 邦子　高橋 智子　黒岩 恭子
498.59　498.59
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栄養　高齢者　嚥下障害
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