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書誌情報サマリ

タイトル

記憶の中の母の味

人名 弓田 亨／著
人名ヨミ ユミタ トオル
出版者・発行者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2006.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 記憶の中の母の味
サブタイトル ごはんとおかずのルネサンス／命の健康を取り戻す四季のおかず62品
タイトルヨミ キオク ノ ナカ ノ ハハ ノ アジ
サブタイトルヨミ ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス／イノチ ノ ケンコウ オ トリモドス シキ ノ オカズ ロクジュウニヒン
人名 弓田 亨／著 　 椎名 眞知子／著
人名ヨミ ユミタ トオル　シイナ マチコ
出版者・発行者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版者・発行者等ヨミ イル プルー シュル ラ セーヌ キカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.12
ページ数または枚数・巻数 135p
大きさ 27cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-901490-18-4
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 砂糖、みりんは使わない。味の基本はいりこを中心とした「だし」、できるだけ多くの食べものを摂る、旬のものを食べる、野菜は皮も食べる…。日本人の元気を取り戻す、昔の料理法ブラスαの病気にならない家庭料理を紹介。
著者紹介 1947年生まれ。86年「ラ・パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」開店。フランス菓子教室で教える。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810920815



目次


内容細目

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