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書誌情報サマリ

タイトル

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典　4　　栄養と健康・現代の課題　

人名 Kenneth F.Kiple／[編]
人名ヨミ Kenneth F Kiple
出版者・発行者 朝倉書店
出版年月 2005.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ケンブリッジ世界の食物史大百科事典　4　　栄養と健康・現代の課題　
タイトルヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン　エイヨウ ト ケンコウ ゲンダイ ノ カダイ　
人名 Kenneth F.Kiple／[編] 　 Kriemhild Coneè Ornelas／[編] 　 石毛 直道／[ほか]シリーズ監訳
人名 小林 彰夫／監訳 　 鈴木 建夫／監訳
人名ヨミ Kenneth F Kiple　Kriemhild Conee Ornelas　イシゲ ナオミチ
人名ヨミ コバヤシ アキオ　スズキ タテオ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 朝倉書店
出版者・発行者等ヨミ アサクラ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2005.3
ページ数または枚数・巻数 29,453p
大きさ 27cm
価格 ￥２００００
ISBN 4-254-43534-7
注記 原タイトル:The Cambridge world history of food
分類記号 383.8
分類記号 498.5
件名 食物-歴史-便覧 ／ 食生活-歴史-便覧
件名 食品-便覧 ／ 栄養-便覧
内容紹介 歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と,現代的な観点から見た食の多くの問題点。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810736155



目次


内容細目

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Kenneth F.Kiple　Kriemhild Coneè Ornelas　石毛 直道
383.8　383.8
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